快遞美食 + 自營私廚，“美妙世界” 獲 2000 萬元 A 輪融資

共享經(jīng)濟(jì)在 “吃” 上的延伸正在變得越來越豐富：比如 36 氪之前介紹過的私廚分享平臺 “我有飯”；激活家庭閑置資源和勞動力，讓大媽們來滿足白領(lǐng)對午餐多樣化需求的 “蹭飯”；以及專注 C2C 美食電商的 “覓食”...

今天介紹的 “美妙世界” 是個(gè)定位于挖掘散落于民間、喜愛并擅長做美食的手工藝人，并為他們提供售賣和展現(xiàn)各自手藝的 O2O 平臺。這里指的手藝可能是一道美味無比的小吃，也可能是一位私廚自己做的一桌菜。換個(gè)說法，你可以把它理解為兼有 “快遞美食” 和 “私家餐廳” 的綜合平臺。

從上面產(chǎn)品的截圖可以看到，“美妙世界” 聚攏的美食手工藝人分為兩大塊，一部分是制作餅干甜點(diǎn)、醬牛肉、或者祖?zhèn)麽u料的達(dá)人，對這類美食有需求的用戶可以在平臺上選擇自己想吃的食物、直接付費(fèi)，最后通過快遞或自提等方式將美味拿到手。另一部分是北京當(dāng)?shù)氐乃綇N們，他們都是職業(yè)廚師出身，之前在五星級酒店或者高端餐廳工作。感興趣的吃貨可以在看過簡介后進(jìn)行購買支付，隨后前往指定的地點(diǎn)用餐。團(tuán)隊(duì)告訴我，未來在集合了更多的美食手藝人之后，會計(jì)劃推出更多樣化的美食相關(guān)業(yè)務(wù)。

和其他私廚共享平臺有所不同的是，“美妙世界” 的廚師們和平臺的綁定性很緊密，不僅獨(dú)家簽約，同時(shí)配有保底工資，而像 “我有飯”、“嘴角” 等偏 Eatwith 的模式，廚師和平臺之間是個(gè)相對 “輕松” 的合作關(guān)系，不具有排他性。因此，“美妙世界” 對這些廚師而言，更像是個(gè)創(chuàng)業(yè)孵化器，不僅提供常規(guī)的宣傳和售后，而且場地和食材采購也會由他們來全權(quán)包攬。私廚們只要負(fù)責(zé)貢獻(xiàn)自己的專業(yè)手藝、將吃貨們的胃服務(wù)好即可，和在餐廳里工作很類似，但收入更加豐厚（“美妙世界” 作為平臺方，抽取 20%的傭金）。

之所以選擇自營的方式來做私廚，團(tuán)隊(duì)認(rèn)為主要有兩點(diǎn)原因，一是私廚分享模式，現(xiàn)在的玩家越來越多，如果不能獨(dú)家簽約 Host，很容易演變到后面成 “價(jià)格戰(zhàn)”；二是通過食材集中采購體系，在保證品質(zhì)的前提下，可以把食材成本控制到合理范圍，不至于出現(xiàn)售價(jià)虛高的現(xiàn)象，目的是保證高品質(zhì)的情況下讓更多人吃的起。

據(jù)介紹，目前平臺自有廚師一周工作 6 天，烹飪中午和晚上兩頓菜，一次可接待人數(shù)在 10-30 人（一個(gè)場地可容納幾張桌子）�！懊烂钍澜纭� 一般將私廚設(shè)在商住兩用的小區(qū)里面，平均一個(gè)店 4 個(gè)月可以收回從裝修到設(shè)備的成本。

據(jù)團(tuán)隊(duì)提供給 36 氪的數(shù)據(jù)，從 APP 上線近兩月統(tǒng)計(jì)，每天平均 200 單左右，客單價(jià)在 90 多，重復(fù)購買率大約 60% 左右。同時(shí)，公司向 36 氪獨(dú)家透露，已在去年底獲得了 2000 萬人民幣的 A 輪融資。